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南城褡裢火烧老店,卖24种馅儿

南城褡裢火烧老店,卖24种馅儿

龙潭湖公园附近开了14年的褡裢火烧

一到饭口全是附近街坊

火烧有二十多种馅儿

还有免费的棒子面粥

推荐单品

猪肉酸豆角馅儿、虾皮小白菜馅儿

店名:全善福褡裢火烧 坐标:龙潭湖公园

预估人均:45元左右

龙潭公园附近的褡裢火烧

开了14年的街坊老店

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龙潭湖公园附近有家褡裢火烧,已经开了14年了。一到饭口就坐得满满当当,好多老街坊去吃。



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店里最出名得就是褡裢火烧,几乎每桌必点。

镇店的褡裢火烧

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褡裢火烧起源于清初的北京小吃。长条状的面皮里面裹着满满的馅儿。因为外形像蒙古人装财物的褡裢,所以叫“褡裢火烧”。


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这家店的镇店招牌就是褡裢火烧。全部现包现烙,外皮煎得焦黄。刚上桌又热又脆,看着就香~


24种馅儿

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这家褡裢火烧得口味选择特别丰富。馅儿分猪肉、牛肉、羊肉、素馅四大类。跟大葱、尖椒、酸豆角、西葫芦、白菜等食材排列组合,一共24种搭配。


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不过外表上都看着都像一种火烧哈哈哈~


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西瓜觉得最好吃的是【猪肉酸豆角】。肉和酸豆角的比例特别合适,肉香十足,酸豆角酸脆解腻。被小分队成员一致选为全场最佳。


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【牛肉尖椒香菜】听着就是好吃的组合~但是有点够不上期待。牛肉的气味太浓了,尖椒和香菜也不够香。


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【羊肉西葫芦】爱吃羊肉的一点要试试。馅儿调的很香,西葫芦吸走过多的油脂,整体比较清爽。


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【鸡蛋虾皮小白菜】是店里人气款。比肉馅的褡裢火烧来得清淡。味道很像家里自己做的。

二两起点,一两仨

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他家褡裢火烧价格10-12元/两(1两=3个)。对比2019年的物价还是相当实惠。每种馅都是二两起点(也就是一盘6个)。


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一般女生点上二两(一盘6个)就够吃。二十元出头,就能搞定图上的一人食。

京味特色菜和免费粥

棒子粥免费,咸菜自取

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这家店还有个特色色棒子面粥免费~刚坐下服务员就过来给摆上碗,拎起大壶给倒满黄澄澄的棒子面粥。虽然是免费的,但粥很稠,喝着很舒服。


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就粥的咸菜放在门口的冰箱里,免费自取。他家咸菜比较咸,不用盛太多,配粥吃正和好。


很京味儿的夏天菜

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这家店有一整本菜单。除了褡裢火烧,还卖各种京味儿的凉菜和热炒。炸丸子、麻豆腐都特别京式。

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凉拌的心里美萝卜是酸甜口,脆脆的特解腻。正适合搭配肉多馅儿足的褡裢火烧。


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【炸花椒芽】是北京春夏的时令特色,有点像“京式天妇罗”。吃的时候蘸椒盐,花椒芽特有的植物香气在嘴里扩散。特适合聊天下酒吃着玩。

怀旧风的街坊小店

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小店还保持着十几年前的装修风格,但桌面都收拾得整洁利落。店里经常有街坊来专程打包。还有不少年轻人,打上学时候就在这吃,会特地跑过来回味这一口。

本文作者:北京吃货小分队(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708588306394776071/

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